Accueil  ›  Thématique  ›  Toques et Etoiles...

Toques et Etoiles - Trésors de la Meuse

Découvrez dans ce numéro des Toques et des Etoiles l’émission, Michel Roth qui emmènera Cédric explorer les Trésors culinaires de la Meuse !
Le chef étoilé et Cédric, élève cuisinier en reconversion professionnelle, réaliserons ensemble au restaurant du Lac de Madine une recette de Truite sauce matelote et ravioles fromage de chèvre de Chaillon.
Avec Cédric, vous verrez qu’il n’est pas nécessaire de commencer très jeune les études de cuisine pour engager une carrière de chef.
Rendez-vous ensuite dans la plus vieille famille d’éleveur boucher de France : la Maison Polmard en Meuse.
Du champ à la boutique, Alexandre vous fera découvrir l’art de redonner une identité à la viande.
Nos chroniqueurs Jessica et Didier accorderont leur savoir-faire aux découvertes meusiennes !

[+] Maison Polmard

Le Conseil Régional